[japan]大阪日本橋 黑門屋拉麵的昭和炒飯

4.24.2012


我媽常說我有口福,不挑食,我比較不常吃水果和甜食,也拒絕垃圾食物,飯後來個甜點原本是我的喜好,但發現這樣實在太放縱了,也容易膩,於是吃甜點的次數越來越少,但偶爾的甜點.總是讓我覺得更驚喜,並不會引以為常,我喜歡吃鹹食勝過甜食,蛋糕也都喜歡吃酸酸甜甜的,比如說野莓派,說到野苺派,讓我想到內湖西湖市場的一間法式甜點:maison gourmande吃吃喝喝(當下太興奮,忘記拍下來了,我有機會一定會再去第二次,好好拍下來描述新發現,下次想吃馬卡龍....),藍莓的原始味道完完全全被引發出來,留在口裡,還有底層的派皮.酥酥脆脆,一點都不死甜,價格也不會讓人卻步,85元,記得那天將它外帶回家,老闆娘跟我說不需要烤,冷藏保存拿出來吃更好吃,隔天我就當早餐甜點,感覺特別有精神啊。美食就是有這樣的魔力,最簡單也卻容易滿足,就像我們總盼望人與人的關係一樣,毋須參雜太多複雜的往來,這樣會更令人自在。


美食總是可以喚起一個人對當時情境的感覺,讓你對那個地方有了代名詞,或是看到類似食物,就會讓你想起那個地方,這樣的聯結很奇妙,我想似乎也是要有口福的人才能了解,但「吃」真的是好享受的一件事噢!


上星期我去了日本的大阪、京都、神戶,由於是自助,所以就沒有特別鎖定哪間餐廳,不過這次讓我念念不忘的,不是他們的拉麵,也不是丼飯、章魚燒,而是炒飯,雖然這次有吃到鼎鼎大名的一蘭拉麵,卻還是比不上我心裡那碗特別標明是昭和時期風味的炒飯。
那是在回台灣的前一天晚上,因為我們下午臨時改了行程,晚上來不及吃晚餐,先購物,因為商家大概在8點半~9點就關門了。當我們提著一袋又一袋的戰利品回旅館(superhotel日本橋)時,已經9點多了,於是我們到了就位於旅館斜對面的黑門屋拉麵,聽說非常有名喔,黑門屋拉麵位於黑門市場旁,不得不說住宿地方真的要考慮到地理位置,近黑門市場外也靠近難波、心齋橋、道頓堀和日本橋站。

很隨性地坐在店前,座位只有這一排而已,在深夜裡享受,看師傅料理也是很有趣的事情呢!點餐仍然是日本的特殊地方,投錢點餐,拿餐券給師傅,這樣的話店員也不用不怕記錯價格了。

由於我是早午餐吃相當豐富的人,晚餐通常無法吃太多,那時擔心菜單上只有拉麵,還很猶豫要不要去便利商店買個飯團來吃就好了,沒想到有少量的食物,看到「昭和時期」.覺得好特別,有歷史風味的食物很難得一見啊!雖然我一點都不了解日本昭和時期的景況。
歷史是在旅行裡面很重要的一個元素,我們常常會移動到另外一個地方,坐飛機或者是坐客運等等也好,只要離開你土生土長的地方.來到其他地方,如果你知道他的過去,感受會特別深,當我們來過,下一代的人再次來到這個地方,這樣的一個位置,使我們有了共同的連結,但我們一點都不認識彼此,或許很渺小,但很神奇呢!有句話浮現在我心裡,歷史是人們共同的記憶。雖然並沒有親身發生這樣的事情,但因為這樣的歷史,這樣的故事,所以我才能認識。
昭和是日本昭和天皇在位期間使用的年號，時間為1926年12月25日－1989年1月7日。昭和時期是世界年號中所用時間最長的（原有最長記錄是創自中國清朝的康熙帝，任期61年），合共64年；但由於開始時是年底、終結時是年初，所以若嚴格計算，則為62年又2週。(此段來自於維基百科:P)
之前看櫻桃小丸子的時候,小丸子有提到吉永小百合和山口百惠等等人,他們是昭和時期的女星,昭和時期還歷經我們所知的廣島原子爆炸,第二次世界大戰;戰後的日本昭和時期,是日本經濟大躍進的時候,公仔文化也從這時開始成形,比如我們所知道的牛奶妹,還有自動販賣機,東京鐵塔也是於這個時候興建的,時尚興起,可以看出現代日本文化的一些特徵(公仔,漫畫,自動販賣機等等),奠基於昭和時期。而昭和時期對於現代日本人來說是懷舊的代名詞,就像我們台灣對於彈珠汽水,跳格子,辦桌菜,三合院的感受是一樣的。


(是不是扯遠了?)還是趕快來說說這碗有昭和時期風味的炒飯吧!(日幣250元)

你要說它普通也可以,但是真的跟爸爸媽媽煮的炒飯略有不同,這樣的量算是一個中碗的量,對我來說剛好,裡面有蔥、蛋、洋蔥、粗粒的胡椒粉,胡椒粉的味道倒是吃不出來,但那時我吃了一口,胃馬上開了,就是會想再吃第二口,朋友也吃了一口,大喊說:「好吃耶!有麻油的味道!」 我才恍然大悟,那層味道原來是麻油,沒想到與炒飯這麼搭,麻油不濃,剛好,有那種淡淡的麻油香,可是已經與炒飯融合為一,卻還是吃得出麻油味,太濃我想也會掩蓋過炒飯本身那種簡單的好滋味,這樣的量真是剛好!也讓我購物完的疲憊一掃而空。
下次煮炒飯時也加一點麻油來試試好了。




黑門屋拉麵(官網請點我)

[philippines]Bataan's Mt.SAMAT MEMORIAL CROSS and kare kare pata.

07/27/2008

kare kare pata是一道很特別的美食,也是在菲律賓第一次吃到它,由於時間有點久遠了,到現在已經4年了......也讓我以照片回憶當天的經過,發現自己的回憶果然還是漏了一些,美食總是可以喚起回憶噢。

那一天相當奔波,跑了許多地方,一開始我們開車到了MT.SAMAT NATIONAL SHRINE,位於Bataan,地理位置靠海,主要是去Mt.SAMAT MEMORIAL CROSS,是為了紀念二戰的士兵們,我還記得天氣陰陰的,有下雨,忘記是什麼緣故無法坐電梯上去Mt.SAMAT MEMORIAL CROSS,橫桿則是觀景台,聽說進去後還會覺得有點搖晃,就很像天秤兩端,如果一邊比較重就不太穩,但還是好遺憾沒進去能看看,從上面看下去一定很美吧!

我們有進去十字架裏頭,不過是為了躲雨,後來雨終於停了,和友人拍了拍照,碰巧遇到一群正在拍攝的人,結果我們這些"外國人"就這麼被訪問了,一直入鏡,不過真的不知道該回應什麼,我還無法冷靜回答,反而一直忍不住大笑,還逃離現場......,我現在想想真的覺得是超級蠢,尤其他們說當天晚上就會播出,當天晚上還跑到警衛室裡看小電視,沒想到那些鏡頭一刀未剪。(我有用影片拍下來哦!我想上電視這回事,還是值得紀念的。)

離開後,繼續開車上路,到了午餐時間,這時停了下來,停在海邊,是海邊耶!少了炎熱的太陽,好像沒有陽光海灘的感覺。不過親戚說要帶我們去吃好吃的,也是第一次吃到kare kare pata,好美味的邂逅。

點菜像是我們吃熱炒的方式,單點一些菜還有白飯,這邊口味也跟台灣滿像的,不太會有食物不適應的問題,我記得回來台灣時胖了5公斤左右,不過很快地又恢復啦,還是大快朵頤比較實在!就趕快來介紹kare kare pata吧!

吃起來超特別的,居然有花生的味道!而且超級下飯,豬腳又軟嫩有點嚼勁,裡面也有大蔥頭,隔了4年還是會想起kare kare peta......(打到一半,發現照片附註用的成語弄錯了,應該是魂牽夢縈。)

當時馬上跟親戚要了它的食譜,還抄在筆記本上,kare kare,這是菲律賓的家常菜,是幾百年摩洛人在馬尼拉定居後所創造的一道菜,主要材料是用牛尾(牛肉)切塊,加入由花生醬,洋蔥,蒜頭,rice power(將米飯烤到金黃色後打成粉末狀),所煮出來的醬料中,再加上四季豆,茄子,香蕉心等蔬菜一起慢慢熬煮的料理,不過我這次吃到的算是經過變化後的料理,不是牛肉而是豬腳。已不再侷限牛肉,你所想到的豬肉,海鮮,雞肉都可以入菜了!
有興趣下廚的人可以試試看囉!

pata是西班牙文"腿"的意思,kare kare是菲律賓特有的一種醬,特殊熬煮的花生醬。

kare kare pata 花生醬豬腳 (另外也可以配沾醬-蝦醬。)


材料:(量就自己斟酌吧)
豬腳
茄子
長豆
秋葵
花生醬
蒜頭
(南瓜) 可加或不加
annatto seeds-achiote tree 胭脂樹的果子 或翻作紅油籽 [這個東西比較難取到,可以加或不加]

豬腳
1.先燙
2.下鍋稍微炸過,加水煮滾,水煮時放湯匙可加速傳熱

整體作法如下:
1.大蔥頭+蒜頭爆香,再加入花生醬2.豬腳半爛,丟入13.成液狀時,加入annatoo果子(可加或不加),此時會冒泡
4.放入長豆,香蕉心(可加或不加),茄子,秋葵
5.蓋上鍋蓋
6.煮差不多時,可加入半匙鹽,半匙糖,或者糖精3~4塊會比較Q
7.要多翻動,因為會黏鍋
附註:可以加雞湯塊,豬腳可以先用高湯






這間餐廳,是seashore restaurant BEZ.Mariveles Bataan,這還是從當時把所點的菜單拍下來,才曉得餐廳名字。搜尋這間餐廳時,發現地圖上餐廳附近並沒有水域,也無法給百分百正確的地址,還是可以參考一下,不過我記得附近也有Mariveles public market。





SeaShore Restaurant

National Road, BEZ, Mariveles, Bataan
cell phone:63 917 383 0472

[Philippines] 在angeles city 的最後一天

7.3.2008~8.12.2008


angeles city天使市位於菲律賓,而市內有air force city park,是空軍之城的意思,1991年美軍撤軍克拉克,此也稱為clark特區,不過詳細的地理背景還不是很清楚,只記得當時聽說有駐守空軍,那段在菲律賓的日子,最後一天發生的事算是一個令我印象相當深刻的經驗,其他的改天有時間我也好好來描寫菲律賓的生活,肥死人不償命的日子,好令人懷念!
天空和一大片草原是我最想念的,說著說著就好想要再去一次。

最後一天的那一天早上七點半，打開車窗的我與舅舅、舅媽揮了揮手。
當Jeff推開golden stone的大門，我對Jeff笑了笑。Jeff是個警衛，曾經做過摩托車司機，有個老婆在新加坡工作，他的手機來電鈴聲是daddy~~~（小女孩的童嗲音），他值勤的時候，我常常去找他聊天，或者是坐在他位子上看著我的小說，也總是被他的來電鈴聲嚇了一跳。

「byebye！」我將手揮了兩三次，心也晃了好幾下。

Jeff的牙齒因為膚色黑的緣故，在陽光下對我微笑著，看起來特別閃亮。


我還是忍不住偷偷往後看了好幾秒。
Dado專心開車著，我坐在後座呆滯看著窗外，
一排又一排的綠樹，以及永遠這麼藍，藍到我想鑽進去的天空......，



「when do u come back here？」
「i don`t know,maybe after 2 years...」希望有機會能回來這兒,心裏是這麼想的。

就這麼一搭一唱聊了五分鐘左右，我往後靠並閉上眼睛。







經過the sundown road時，我醒來了。40天以前的那一天我也經過了這裡。

「we will arrive after 30 minutes！」
「oh..okok!! Dado,are u tired?」
「No!!!!!」Dado總是很誇張也很振奮的說no。
「hahahaha.....」每次看到這樣的Dado，總覺得很可愛。

在快抵達的時候，Dado很貼心的問我有沒有準備好護照。停在機場門口前，Dado停了車，我也跟著下車，Dado把後面的行李都搬出來放在專放行李的推車上。

「thank u so much....」我上前給了Dado一個擁抱。



然後我一個人推了行李車，走到門口，將護照拿給女警衛看。走到CHINA AIRLINE櫃台前，將行李托運，第一個21kg行李被貼上標籤，但服務員卻要求我手上的行李也拿上去，是9kg，整整超過了2kg，而我另一隻手還有個隨身袋......，

「oh my god！」我心裏相當驚慌。
「ur passport is overweight,u have to pay it...」兩顆眼球就這麼盯著我看。
「but ....can i move it into the other passport?」我哀求著，想求個人情。
「NO.....」


「Fuck.....!!!!!」怒火在瞳孔裡面開始燒了起來。

我終究還是給了行李超重費用，是PHP1827。
臨走前，舅舅給我3750PHP，但1200PHP是我想買ice cream帶回去吃的，而且要買兩箱，750PHP是機場稅。我暗算著，根本不能買ice cream，真的覺得很不開心。



經過一關又一關的手續後，我就在免稅店逛了逛，還是不甘心，就問了機場人員，

「do u sell ice cream here？」
「ya...」
「how much？」
「900PHP.it have mango,ube...」
「really？ok i buy it！」
「i help u call the seller」

「我覺得真是太幸運，原來降價了，降到900PHP，我至少還可以買一箱。」心裡這麼想。

等到那位賣ice cream的人後，我就買了綜合口味，是一半芒果、一半芋頭的。
突然想起舅媽說過，冰淇淋他會幫你托運。

「can i take this to the airplane?」為了保險，我還是問一下。
「yesssss~it is ok」


我就很放心提著那箱，悠閒地走到登機門。我給了機票後，走到裡面的位子坐了下來。

「sorry, u can`t take it.」幾分鐘後，一位女空服員到了我面前這麼說。
此時四周的人都將焦點投在我身上和那箱冰淇淋.....，都這什麼時候了，不管他們。

「why?」
「because ur passport is overweight」
「but i can not  find the seller,i don`t know where is he....」

眼前的女空服員撥了撥手機（或是無線電，我真的忘了耶），想聯絡那個賣冰淇淋的人。我閉緊嘴巴靜靜等待，彷彿四周都安靜了下來，只有好多顆眼球看著我，緊張到都聽到自己的心跳了。


我和女空服員走出登機門區，我死盯著那位seller，身旁的四五位空服員與他對了對話，我站在中間，盡是難懂的英文在耳邊迴盪著，我和seller完全沒說到話。我像啞巴吃黃蓮般隨著一位男空服員，他幫我拿著那箱冰淇淋，並給了我一張證件（因為要回到機場大門，免重辦手續用的）。


「why i can`t take the ice cream?what are we doing now?」仍然抱著一堆問號。
「ＯＯＯＯＸＸＸＸＸ...............」一頭霧水，完全聽不懂。
「i can`t understand ur English」
「***********」算了，等一下就看著辦。還是換別的話題聊聊好了。



我自我介紹了一下，他問我為什麼會來這裡以及我幾歲等等。

回到了剛剛行李托運的地方，那位跟我溝通行李問題的服務員，驚訝地看了我以及冰淇淋一下。

「u can`t buy ice cream!」她快昏倒似地說。






我話也不回並走掉了，我們走到機場大廳。我仍然像小孩一無所知，看著男空服員想做些什麼，他和另一位機場人員聊了聊，我聽不懂.....。


「i really can not take the ice cream???」我還是想表示我的意見。
「No,because u have too many baggage..........」接著那句話後面，我又聽不懂了，拜託。



那另一位機場人員穿著近似黃色的工作服，應該是個地勤。他拿出了1000PHP塞給我，並從男空服員手上拿走了冰淇淋。我想他是要買走這箱冰淇淋的，於是我將錢包的零錢拿給了他。





「i want to take ice cream....」我小聲並失望對男空服員說。

我們快走到登機門時，那邊有些賣名產的店家。

「u can take them.」他指了指那些被擺在架子上的點心。
「but Taiwan sell it too.... 」 我指著綠色包裝的芒果乾，其他巧克力之類的，完全不想買。


「but  thank u...」雖然還是溝通不良，不過態度讓我很喜歡。
「no welcome」他微笑了。




離登機時間還有十幾分鐘，我挑了位子坐下來。看了看四周的人打發時間，右邊是個韓國男生，染了金色的頭髮，側面很清秀。左邊是兩位有點年紀的女人，不斷撥手機。時間到了，穿越如蛇般的小徑往裡頭走，我找到35Ｋ的位置，幸好有提早跟服務員要求靠窗的位子（要不然會更不開心的），原本以為旁邊不會有人坐。


結果有一團的當地人都坐在我的附近，旁邊坐了一個女孩，他嘗試想和我聊些話。他告訴我他叫阿倫，是中文的阿倫，23歲。他們那一團都是要去台北做關於手機零件的工作。
我給了他我的手機號碼。




「good luck!」抵達台灣時，我對阿倫說了這句話。

[japan] 是這麼唸嗎?kobe

4/16/2012

我沒有想到我會來這裡,神戶,發生過阪神大地震的地方,我承認我在神戶的三宮站下車後,而且在車程上,我一直想著神戶的過去,從文獻資料裡的那些影像,得以讓我想像那些人的心情與無助,心情是有點顫抖的,或許是那段歷史,那個災害,讓我肅然起敬,我仔細看了這個地方,一個很典型的城市,而且還挺熱鬧的。地震的摧殘並不可怕,我想那股復原力才是更驚人的。

也讓我想起南投埔里,雖然聚落型態不同,但我想人們對於這樣共同的記憶是難以抹滅的,水田衣民宿老闆阿凱(詳情請見南投埔里一文)抱著想保護和回饋自己的家鄉那份心情,才有了水田衣民宿。


出站後,我們往北野異人街前進,我壓根沒聽過這個地方,神戶地圖是滿複雜的,不過還是讓我們走對了,一出站就不需要過馬路,直接往右轉,直直走,就會看到北野異人館招牌,走了約莫10分鐘,由於已過上班高峰時段,街上的人潮稀少,不過地面上還真是乾淨,雖然都是店家,也有招牌,可是一點都不雜亂,我想可能台灣的繁體中文字本身就已經很複雜了,不像日文幾劃這麼簡單,我每次經過台北車站裡的街道巷弄那樣錯綜雜亂的招牌,就頭痛了......。


清新的早晨,我悠哉地漫步在神戶街道上,望向巷子裡,我按下相機的快門,正好拍了一名對到眼的男子,攝影就是這樣啊,就這麼立即抓下了一瞬間......。

經過一個紅綠燈後,我們看到一個小服務台,在轉角處,大約是50歲以上的老婆婆,不過卻還是化了妝,聲音更是有元氣,看到我們馬上很熱情打招呼,還指著報導上的林志玲,示意問我們是不是來自台灣,我們看了一下異人館的價格,由於有好幾個館,但都需要付費。一開始我們只買了清水寺和金閣寺門票進去觀賞後,一旦經過要付費的神社,像高台寺,平安神社等等,我們都搖頭,神社都大同小異,.走到最後都不願意花錢買門票了,清水寺的門票要日幣300元,金閣寺是日幣400元,異人館甚至還更貴,雖然老婆婆很有精神地向我們指著剪報介紹,但看到那數字,真是有點嚇人,我們道謝離開了。

坡度開始越來越陡,我吃力地爬上去,這幾天來雙腳的疲累,已經讓我大喊吃不消,也讓我想到大學一年級時前往天母聖安娜之家的那條坡,左右也同是人行道。有些店家開了,是精緻有特色的小店,婚紗,飾品,衣服都有,走啊走,連旁邊的小花圃都不放棄看一眼,配色好鮮豔,黃色和紫色的花朵,如果是上班族跑著趕時間衝到公司,如果瞥眼看一下它們也會笑一下吧!(我是看到植物就會很開心的人,辦公桌上也有仙人掌。)

走到一半我停了下來,我看到一面鏡子,鏡裡的是花瓣所拼成的字,唯一看得懂是漢字的「結婚式」,咦?奇怪,我才發現鏡子下方就是原樣,將花瓣拼成字,利用反映的方式來顯現,真是太有創意了!雖然建築物看起來不太像是餐廳或飯店。

哦,然而我一轉身繼續往前走時,發現對面有間建築物,歐式風格的建築,在這條街上,歐式的建築相當多,但這間不一樣,它是星巴克,眾所皆知的招牌,就掛在上面,於是我興奮地告訴友人(咖啡重癮者)我原本也想買一杯來喝的,但我一喝就會心悸,怕身體抗議,所以就沒買了。一進去的時候,彷彿是進了一間佇立在歐洲的房子裡,映入眼簾的是一排長梯,往右邊的門竄進,即看到壁爐,中古世紀的沙發、桌椅,還有漆上白色的窗戶,真是好濃的中古世紀風格,(真找不到其他字眼來形容了,沒好好唸歷史.....)我和友人抬頭看了MENU,就跟在台灣星巴克抬頭一樣自然,店員服務態度也是相當好,笑容滿面詢問我們需要什麼,星巴克的櫃台擺設都是習慣裡的那樣子,我也看了一下星巴克的專屬飲水瓶,這裡的杯子上面寫KOBE,還有神戶塔地標,我問了友人說:「kobeㄎㄡㄅ一,是這麼念嗎?」 這麼問的同時,我想到讀萬卷書不如行萬里路就是這個時候最好的寫照吧!旅行就是這樣啊,總是能讓你想到誰或是某種氣味,甚至有新的激發,我並不在意要往哪裡去,過程就是收穫,可能一句話,一個人,一樣食物甚至是一個場景,都會引起回憶,很特別地是,你就只有在那個時候想起。就像我在清水寺附近沉浸在櫻花雨的時候,我才想起我當初第一次到東京時,就這麼許了一個願望,希望能看到櫻花紛飛的樣子,(這樣說好像太正式了些,不如說是冒出了這個念頭,可是卻那麼渴望,也沒想過會不會實現。)

友人好像點了一杯拿鐵,不過當從店員接手過那杯的時候.我在一旁傻了眼,容量沒有達到杯蓋,甚至離杯蓋還有2~3公分,雖然想當場說:「怎麼那麼少?」不過還是忍住了,我想有人花這杯咖啡的錢有點心痛.....。不過我們還是在店裡晃了一會,有一桌的兩個人感覺是談生意的,表情相當正經,穿著西裝,其中一個是外國人,整個就像現代人處在故事場景的一張畫。

這是二樓,這張是離開前照的一張,離開前發生一個小插曲,我像小孩一樣到處拍,剛好看見一位坐在沙 發上的女子睡著了,就在我看她一眼的同時,她竟然睜開眼睛,而且很迅速緊張地跳了起來(就好像是看見色狼一樣.....)。我現在仍然還記得她慌張的模樣。(並不是照片中的女子)

北野異人館,就是充滿歐式風情的地方,也讓我想起澳門的歐式風格建築,說實在的,我個人還是覺得大阪,京都比較有日本文化,當時沒去大阪環球影城也是這個緣故。而到了一些館,我們還是站在館外看,票價還是好貴,繼續走,發現有個神社,日本到處都是神社,每天都看得到神社.....。

(櫻花好像都看不膩!)

這一天,我們臨時加入行程,想去逛OUTLET,三井アウトレットパークマリンピア神戶,前一天晚上用網路查,馬上查到這間OUTLET,這果然是自助旅行的好處,有挖不完的寶藏,我們以JR線坐到垂水站,沿路風景,有海,是明石海峽,也很久沒看到海了,一下車時走到三井アウトレットパークマリンピア神戶,海水的鹹味就立即飄來,人也不多,空空蕩蕩的,都是車子,需要走滿久的,大概20分鐘,到三井アウトレットパークマリンピア神戶時,也可以看到有名的明石海峽大橋。

抵達的時候,我們吃了麥當勞,很難得我點了蝦堡套餐,台灣沒有,一樣吃不完的薯條,不過奇怪的是漢堡本身比台灣好吃,有烤過且不會扁扁的,有彈性,蝦堡整體吃起來很清爽不油膩。(並不是外國的月亮比較圓,吃的時候沒什麼期待,但真的不太一樣呢!)

OUTLET出乎我意料之外地大,一開始逛還是覺得好貴,對我來說,1千塊以下才能接受,LOWRAYS FARM那棟比較便宜,LOWRAYS FARM我逛了好久,但不得不說好便宜,價格都低於5折。

離開三井アウトレットパークマリンピア神戶的時候,下雨了,卻還要走一段路搭JR,要回大阪,雖然我提著一袋戰利品,心裡卻捨不得明天離開,好不容易等到上車後,匆匆地坐上珍貴的空位,讓疲憊的身軀休息,我真的累了,也怕睡過站,所以眼睛無法閉上,

隔著玻璃,

我拍下了這樣的海。

只要聞到空氣裡鹹鹹的味道,我會特別開心。

真好,還可以看見海。

雖然疲憊,但我還是笑了!

 

[japan] 近畿京都

4/12/2012~4/13/2012


其實記載旅行日記的時候,總是想說有什麼是值得分享的呢?
但我想,就是寫自己想寫的。如果和以往的模式不一樣也沒關係,持續寫才最重要。

京都,我沒有想過要去這個地方,這次旅行不太一樣的地方是,我正式成為社會人士後的第一次出國旅行,想念又期待,有點怕過去的感動找不回來,我這個人是害怕失去的,到現在還是學不會這個功課,每次只要到達高峰,例如,有幸福感的時候,下一秒我馬上會想,怎麼辦?會不會不再有了?開始想像,突然遭逢巨變的場景,不過什麼時候發生也不知道,專注於眼前的事,這是唯一能做的啊。


我早上選擇上班,下午請假出發,在同樣的一天裡,可以立刻到另外一個國家,離開習以為常的事物,如果每一天都是做自己喜歡,認同以及有意義的事,這樣的生活好有質量,每個人擁有一樣的時間,但大多數人卻認為他們過著苦悶的生活。如果知道在做什麼,往什麼方向走,時間也才真實,不是別人的。

飛行時間也才兩小時左右,這次的搭飛機有點小小不同了,起飛的時候,我開始禱告,禱告完,左邊的同行朋友喊了一聲:「阿門!」

一下關西機場,出關後就趕著時間買三天關西周遊券和一天大阪周遊券,令我意外的是,日本人什麼時候臉這麼臭了?計算錢的方式也相當熟練,話說回來,數字還真的是共通的語言,按了按將計算機上的數字給我們看,櫃檯上也有中文標示,也有簡體字了,我記得五年前到東京時,好像還沒這麼普遍。

住的地方是我在jalan網站訂的スーパーホテルなんば・日本橋(super hotel),在規劃的時候,發現它有附早餐,離日本橋站、難波、心齋橋,也相當近,也很幸運訂到無菸的三人房,住五個晚上,日幣是6千元左右,比在官網上訂還便宜。我們從關西空港站搭南海電鐵到難波站走過去只要15分鐘左右,他們在交通規劃上,雖然複雜,卻也相當方便。


而我最喜歡在地鐵上觀察人,觀察人真的是非常有趣的一件事呢,我馬上想起的是,我們坐的位置對面,有個金髮碧眼的女子,有學生的氣息,外國人總是很難猜出是哪一國人,卻在看日本的漫畫,穿著打扮都散發出日本的動漫味道。後來不久有三個差不多25至30歲的男子從我右方的列車門,穿著筆挺的黑色西裝,嘻笑談著走進來,那時候大約9點多了,其中有個男子紅著一張臉,應該是下班後小酌後的上班族,像日劇裡的場景一樣,下班後在居酒屋喝酒邊談心,好紓解上班壓力。我記得在商業週刊看過一篇關於美食的報導,有人拿到關於義大利慢食方面的學位,到台灣的東區開了一間居酒屋,堅持晚上才營業,但據我所知,有些居酒屋白天也會兼賣午餐,可是居酒屋並不是這麼一回事。居酒屋是他們的一種文化吧,文化能連帶影響到人,上班壓力大,下班後不知道有什麼地方適合解壓,居酒屋成為他們的好去處,喝酒這樣的解壓的方式,我個人並不喜歡。
那三個男子就坐在那位金髮碧眼女子旁坐了下來,我好仔細看了他們輪廓,跟我當初認知還是沒有差太多,還是一樣簡單俐落,如同他們身上穿的西裝,以前我討厭這樣制式的西裝,但現在卻覺得西裝也滿帥的,會不會是我太久沒穿上制服的關係?也不用煩惱每天穿什麼。


我眼前的一排,讓我頓時覺得日本也即將成為中西大熔爐了。






隔天一早,我們立即出發到京都去,不得不說,我們都很擔心會不會搭錯車,日本地鐵真的分好多種,阪急電鐵等等,車種又分快速特急、特急、通勤特急、快速急行、快速、準急、普通,有些站並不會到。搭到淡路站後,又到對面月台搭上車往河原町站,目地是清水寺,坐電車將近一小時才會到,車廂裡仍然很多人,車廂外,天氣也很好,是晴天,沿路旁清一色是櫻花樹,櫻花滿滿綻放著,心裡大喊著:「好美啊!美呆了!」
然而我站著的時候,總是會注意到身邊的人,女生也穿深色套裝,還有一點,他們相當喜歡穿襪子,儘管穿高跟鞋,還是會穿上襪子,我看到的有人是穿和長褲同一色系的襪子,膚色襪或者是隱形襪,但會露出小花邊。如果在台灣的話,因為我曾經有這樣穿過,穿膚色襪配平底鞋,因為天氣冷又想穿會露出腳背的平底鞋,還被朋友笑了一番,坐在捷運裡也覺得不是很自在......。




我站在車廂的窗前,經過了一棟棟的矮房,甚至還有學校,小學生在操場裡做操(操場是鋪滿沙子地),偶看到有學生、上班族騎腳踏車往前衝,一排人等候著進車廂裡,方方正正的房子彷彿模型般,農田,一排櫻花樹,UNIQLO的大招牌......,不同的風景就這麼一張又一張替換著。當我想看另一端的風景時,忍不住還是注意到化著濃妝的女子張著嘴巴,呼呼地睡,她旁邊卻是一個埋頭改文件的男子,小麥色的皮膚,尖挺的鼻子,濃黑的髮型明顯是有刻意上髮膠整理的,看著文件上的文字被畫上橫線,取而代之的是修改後的文字,我略瞄到ま(ma),有些日文平假名我還記得怎麼念,高中曾學過的五十音,果然還是派得上用場的。

我們到河原町站下車後,還要搭公車到清水寺,其實還滿順利的,交通其實也沒有太大的不同,如果先弄清楚邏輯和事先做功課,真的不太會迷路。到清水寺前還需要走一段街道,街道有些坡度,走在人行道上,突然看到旁邊有遊覽車,裡面是日本中學生,校外教學吧,自從高中以後就沒有穿過校服校外教學,等年齡大一點後旅行,總是會看到自己的過去。我和他人交叉在這一個時空點,他們正在享受我擁有過的,就是此時此刻。
走著走著就看到其他中學生站在飲料販賣機前,天然的模樣,黑髮,中規中矩的校服,白襪子和運動鞋,讓我想到台灣的中學生都越來越成熟了,不僅染髮也會化妝,多希望他們能喜歡自己天然的樣子。我看到就在前方不遠處,有好多株櫻花樹,於是我立即跑了上去。

                                   

嚇我一跳,正不是我夢寐以求的櫻花雨嗎?
記得之前五年前去東京的時候,就這麼認真想過噢!
我看著這些落下來的櫻花,一直拿我的相機一直拍,希望能拍下這樣的櫻花雨。
不過那樣的感動是無法拍下來的,我不知道別人可不可以體會這種感覺?
我在這裡耶!
我對五年前的自己說:「你的一個夢想成真了!」


京都,為什麼很多人喜歡京都呢?這個地方很特別,或許是互通往來的街道,街道裡又有意想不到的巷子,轉個彎,又有左右兩邊巷子可以轉入,巷子裡相對於街道上的熱鬧,卻是寧靜的,當我們離開高台寺,走下小步道想找中餐來吃,於是竄進了一個小巷子,發現是住宅區參雜著一些小餐廳,路段的寬度不大,旁邊有木牆圍著或是堆砌的石牆將他們和牆外的遊客隔開了,石牆內又有一些灌木傾出牆外,在這些葉片裡,又有他們的招牌。我想像住在京都的人,心情憂愁了,還可以到家後的庭園裡,或是街道上走走吃點心。
真有古樸悠閒的味道。

說到點心,當我經過這家的時候,奧丹,看到客人坐在店前的和式坐墊上喝著茶配米黃色饅頭時,
加上肚子開始咕嚕咕嚕叫,我也決定上去一試,關於食物,沒有特地去查京都美食,所以想吃就吃,沒想到這第一次選的,竟是那麼讓我難以忘懷。

接待我的是一個中年婦女,穿著傳統和服,急忙打開蒸籠拿出一些饅頭,還有倒茶。我點了一份,一份是一杯茶和一顆饅頭,日幣200元。熱茶喝起來就是在台灣吃合菜的時候,會附的那種熱茶,但比較香就是了;饅頭當我第一口咬下去時,好軟又好綿,淡淡的香味,香噴噴的,接著,內餡我還是吃不出來是什麼味道,甜甜的又有點鹹,我每吃一口,體力就往上升一格(京都真的走起來還挺累的)後來查一下才知道是豆渣饅頭,豆腐去做的,真的很好吃,不知道是不是因為我比較都在喝豆漿,所以反而吃不出來豆香味了。
我完全沒有吃過這樣的食物。
我個人較喜歡吃簡單的東西,越簡單越好吃反而讓我印象會越深,打著打著這些字讓我好想再吃一個!

[Taiwan] 台灣 南投埔里

  7/6/2011

在旅行裡，我感謝的是人和人之間的善良。

 

多少人聽到我一個人旅行，不免擺出下巴掉下來的表情不然就是沒信心，因為我就是個粗心又不懂得食人間煙火的人。所以在這幾天我努力動頭腦分析，花多點時間照顧好自己及觀察別人的一舉一動。

但原來就不過是這樣嘛，你一個人到民宿，民宿老闆還比較怕你，我記得第一天晚上在南投的水田衣民宿的時候，久久不能無線上網，礙於明天要急著離開去別的地方，於是向老闆求救，這時我筆電是放在房間裡，不過老闆使用他的iphone測試後並整理線路，確認沒問題。因為我手上並沒有任何東西，老闆他應該知道我的筆電放在房間，我也沒有要拿到外面給老闆用的意思，認為老闆可以直接到房間幫我測試筆電就好了，沒想到老闆還比我小心啊，叫我把筆電帶到房外的茶几。我心裡默默想說：「我有這麼可怕嗎？還是怕被誤會......。」  不過馬上就可以無線上網，房間的窗戶要開一點點，讓筆電接收到訊號，順道一提，原本不怎麼對筆電有興趣，還是跟姊姊借來的，旅行回來後卻想趕快找到適合自己的筆電！

關於南投埔里，這次並沒有去著名的日月潭、廣興紙寮......等地方，之前去過一次，我對於這些曾經來過的地方沒什麼傾心的理由。於是隔天我早上和民宿老闆以及一對夫妻到埔里飛行場，在台灣地理中心碑那座山上，看整個南投埔里的風景，在車途中，那個先生娓娓而談他的經歷，

他放下工作，獨自到了大陸當背包客兩個月，有段描述我印象深刻，

 

「火車上人擠人，車票還必須要請當地華僑買，因為當地人可能會騙人.........。」緩慢地講故事，像菸從口裡以停格再按下一格的速度吐出來。

聽到這個描述，我的想像裡立即浮出火車上的景象，畫面是褐黃色的，火車站人來人往，那個先生跳上火車，車廂裡充滿了汗臭味，還有幾個人戴著報童帽，充滿了捲舌音，先生背著大背包，與當地大陸人擠來擠去，孤獨的身影，卻必須小心四周的人.......。

他語調很特別，後來我忍不住問了先生是哪裡人，是新加坡人，而另一半則是道地的台灣人。他們還談起自己的喜好，不喜歡城市，住在台北的陽明山那兒，多美的異國戀以及敞開的心，兩人到處玩一玩，短暫放鬆自己，講故事給別人聽（就是我）。

在車上的閒聊後抵達飛行場，民宿老闆開始說起埔里，對了，他叫阿凱。阿凱提起埔里經過911大地震的景象，一片死寂，房子倒塌，四處是黑煙，能說是一半的死城也不為過，先生也說起他朋友歷經印尼大海嘯地震，那時候充滿了屍臭味，回到家怎麼洗還是洗不掉那個氣味。

我不是受害者，但我知道人是多麼軟弱，人懼怕滅亡、建造的世界崩壞。如果能夠將自己放在小小的位置上，可以讓自己更與大自然和平共處的，謙卑就幾乎能懂得尊重。

 

與未知的人相遇，然後已知屬於他們每一個人的人生插曲，短短的半小時分享，即使是這麼短暫的連結，還是讓我覺得好有份量。

沒有留下任何聯絡方式，送他們到廣興紙寮後，簡單的byebye就這樣劃上句點了，阿凱便送我到客運站。

 

註:那一天讓我思念的美味是阿凱買給我們的炎術-冬瓜珍珠。

 

write on 7/18/2011

[hongkong] 香港

今晨被父親搖醒，看著枕頭邊的鬧鐘是6點。還早啊！父親。我立即揮揮手示意還想睡吶。

媽媽去香港了，和弟弟一起，今天凌晨3點出門，6點搭飛機。

母子的旅行，是社會人士望塵莫及的。這次屬於他們的旅行，其實還有姑姑和幾位家人參與，但對我來說比較重要的只有他們倆位了。

香港，是什麼樣的城市呢？我想起的是，是誰和我一起去？

我回想那年寒假的香港，短短三天，可是回憶、感覺的重量卻是平常生活一天的好幾倍。

隨便走走，沒有緊張、奔亂的步調。除了必須趕上船和車以外。

買下自己想買的東西，不像想人的事情這麼花心思，

吃下特別想吃的食物，雖然不一定好吃，卻是一種標記，吃到他們的文化了，

喜歡或不喜歡也都不是那麼重要。

說到食物，對芝麻有特殊迷戀的人，芝麻糊堪稱一絕。最後一天我在佐敦，她也很喜歡吃，兩個人都愛芝麻，我們滿心期待前往美食推薦的那間，找了好久，經過密密麻麻的巷子，香港的巷子能說像是台灣的中和、永和那樣複雜，不過在異地，迷路反倒是另外一種悠閒啊。抵達那間店後，鐵門居然是關的，門前貼上紙條：休息，也沒那麼生氣，還有別間。決定先去吃中餐的正食。

香港人似乎不太愛吃菜，除了澱粉要不然就是肉、蛋，青菜只有沾上不到一半的空間，佐敦的那一天中餐是有名的燒臘店，必須要翻旅遊書，才能想起叫什麼名字。坐雙層巴士前往燒臘店附近，走在寬大的馬路上，仍然覺得擁擠，人群幾乎要塞滿馬路，這亦是城市中的景色吧，人創造了都市的景色，不知道你喜不喜歡？從小我就是都市人，習慣這些匆忙；習慣可以掌控、預測或者是被控制。有時候我喜歡都市，觀察每張臉孔，還有美食。再隱密的美食，仍然能傳遍千里，在燒臘店，店家每個人的發條轉到最大，轟轟隆隆地，動作好快，看著刀子一下手，既快狠準，將肉擺上一盤又一盤，就像工廠的輸送帶連續又穩定。最後在盤子上淋上一種我未曾看過泥狀的醬，而且混有大量的蔥末。

「吃什麼？」

「我..XX飯。」我快速說一遍。連我的心都轉到最緊了。

店裡不寬廣，但肚子真的好餓，我和她坐著看著旁邊的上班族，不同的是，位子很隨性擺，有圓、有方也有長條的，在這邊沒有規律、對稱，隨性不管好不好看、舒不舒服，只要能吃就好。真的是實際又直接啊！

粵語聽起來也是有這麼樣的感覺，語氣強烈又直接。

我記得我點的應該是叉燒飯，總之一個大大的白色圓盤，上面鋪滿了白飯，而最招牌的叉燒被擺放在正紅心，上面加了比一般量還多的醬泥。菜呢？在異地我仍然是講究健康的，遇到菜比較少的食物，覺得有點不安心，希望不要便秘或肚子痛才好。但蔥應該可以補足吧，那時我千真萬確地如此想。  米飯配上混蔥的醬泥，真對味！醬泥反而比叉燒讓我留下好的印象，但白飯實在是太多了，吃到最後會感覺很膩。不過我們兩個都是慢郎中，吃完的時候，旁邊客人頓時少了一半。

雖然飽到不行，即使是這樣，還是無法忘記那碗黑色、香氣四溢的芝麻糊，旅遊書上其他推薦的美食店剛好在這一區，於是以散步走去那家，這樣胃就還有容量可以吃了。

那家店也是在一條大路進去後才能走到的地方，台灣的東區有名的咖啡店也是如此，總要竄來竄去才能找到。是個一間不起眼的小店，而且客人只有我們兩個，既然都走到了，就吃吃看吧。

「我要碗冰芝麻糊！」我滿心期待的說，終於拿到自己真心想要的。

送來的就是一碗白色的碗，但其實我覺得有點少，可不可以再多一點？

但光是送到桌上後，動也沒動，芝麻的香氣立即撲上我，我為之傾倒。

第一口，滑順入口，嘴巴整個都是芝麻的天下，就是這樣的味道。

東西要夠好吃，就是必須與你的味覺融合，察覺不到其他的滋味。

比芝麻醬好的是簡單滑順入口。芝麻醬單吃還是不夠融在嘴裡。

台灣的芝麻產品我都幾乎吃過了，

芝麻桂冠湯圓卻是台灣最容易吃到卻最又讓人不滿足的！但比起來是太虛偽的甜。

台灣的芝麻饅頭，參差不齊，這間太甜加了雜七雜八的，都不像芝麻餡了，吃一口就被我丟回電鍋裡了。下次買別間的卻又不香，每次都讓我好失望。卻也習慣，下次絕對不會再買芝麻饅頭了。

好想念香港的芝麻糊。



美食:芝麻糊-大良八記
邂逅日期:2/13/2009

              write on 6/29/2011

[macau] 澳門

2/9/2009

這次的旅行，對我來說，很不一樣，也許以後的每次旅行可以是不一樣的。我不希望變成一種慣性的枯燥。不管到了哪裡，重要的是帶著什麼樣的心情。

是我對自己小小承諾的兌現，我拿著衝動、想要、野心的籌碼丟到青春的賭桌上，盡情丟擲。僅止如此，我卻發現更多。

早上九點多的飛機，其實感覺不像遠行。十一點多就抵達澳門了，當地人雖然會講國語，但聽起來挺滑稽有趣的，就像外國人聽我說英文，不是帶著趣味的鄙視，而是一種原生和改良相遇時的那份莫名的好奇、尷尬，我並不介意，童心在作祟而已。

P的爸爸即是個例子。由於P回到澳門，我們也藉旅行名義順便拜訪P，借宿了兩天。P的爸爸是個警察，當我們抵達機場時，P帶著黑色的棒球帽以及新染的似皇家奶茶髮色，出現坐在機場位子的我、Joy面前。

「嗨！我來接你們啦！」P揮揮手，還有一彎陽光的微笑。

出了機場門外，藍天白雲伴隨著艷陽高照，好熱。不知是不是期待雀躍的心情促使腎上腺素上升，尤其是Joy，在我一旁一直咯咯笑，我能感受到他那像我懂事以來第一次出國旅行的驚喜感動。

新鮮的花朵開在咱們的周圍。

一台紅色轎車出來的是一名男子，是我剛提到的P的爸爸，身材真好，以中年男子來評論的話。

「他不太會說中文，但他聽得懂的。」P邊解釋給我們聽，邊和他爸爸以廣東話對談。

很有趣，廣東話有一種粗獷、豪邁口吻，P和爸爸對談就像是好兄弟在打屁的感覺。當P的爸爸用中文和我們打招呼，

「你們好啊！」

我和Joy早已因為廣東話而笑翻，又聽見另一番風味的國語，並不是嘲笑，是新鮮讓我童心再次冒出枝枒。

房子雖然高，但門窗緊密的要命，一打開就可以偷窺隔壁戶的距離，並不親切的距離。

坐在車裡，我無法游移目光，靜靜的看著車窗外，抬頭看這些房子和熙來攘往的男男女女。也不忘去練習人類奇妙的辨識能力。

「如何看出來是澳門人、香港人？」這次旅行完，應該可以稍微抓到點線索吧。

P的爸爸載我們到龍華茶樓，請我們享用午餐，雖然我們已在機上享用過飛機餐，但大快朵頤也是目的之一。龍華茶樓是老店，在旅遊書上也有介紹。P爸爸也教我們，為自己倒茶之前要先為別人倒茶，之後在自己桌角上將食指、中指彎成似跪下狀，敲幾下後，再倒自己的茶杯。我們點了一盤油雞和一盤炒飯，以及各一壺的普洱茶、龍井茶，它們最有名的是普洱茶，龍井茶苦味重了許多，油雞上的蔥、蒜的絕妙調味讓怕蔥的Joy也盡情大吃。

接著，就到P家了，將行李安頓好在P房間。擺脫行李枷鎖後，我愉悅踏出大門，彷彿當地人出門晃晃。

就真的是隨意晃晃，很喜歡融入當地生活，到處走走，沒有目的。馬路兩側都是人行道，人行道上都是商店，而P不時與兩個認識的人打招呼，就像是全世界的人幾乎都認識一樣，P說因為澳門很小。但如果在台北的話，是會用很有緣、奇妙來形容。

我最喜歡澳門的地方之一，知道是什麼嗎？

是教堂。

有兩大間教堂，澳門主教座堂以及聖玫瑰堂。

之前去菲律賓的時候，有經過一間歷史悠久的教堂，卻無法進去，現在想想好可惜。

這兩間教堂間隔並不遠，進去澳門主教座堂，我無法講話，一點都不想發出任何聲音，有好幾名觀光客在椅子上坐著，禱告、拍照或是靜靜望著十字架上的耶穌，我站在尾端，看著前方，是長方形的格局，在左右兩邊有三至四個向外的凸槽，每個凸槽裡有不一樣的人物雕像，有大衛等等。每個人物雕像上的天花板，有塊八角形的透光窗，我選擇從右邊第一個凸槽的透光窗透出來的那道光位置上坐下，就這麼閉目靜靜的接受光的洗滌，然後我看著十字架上的耶穌，餘光也瞄到幾位人的背影。當下那刻，很寧靜，意想不到的靜謐，而身旁也有好幾位人與我默默接受心靈的洗刷，洗刷了什麼？煩悶、憂愁、悲傷、迷惘、不安或是罪惡……，也許是暫時的，強迫自己安靜一點都比不上這種自然的安靜。帶著過去的空白就像重生一樣。

夠了，我挺起身軀，在教堂裡四處走動感受更多。看見一名女子雙手盛著蠟燭，走至燭台前，燭台上有一排又一排的蠟燭，已差不多排滿，蠟燭燃的火是什麼，我仍然也不知道明確的答案，但我會回答你是希望。在禱告的背後，不管是對誰禱告，對空氣，還是對自己或是上帝？不變的是，真的有希望存在。

一踏入聖玫瑰堂，我卻是哭了。（我真的是白痴。）仔細想想，可能是感動的緣故吧，澄澈透明的思維，反而會更容易明白情感的初衷，表達出最簡單的心情。

這天晚上，我們在P家享用晚餐完，就坐公車到旅遊塔那一帶，公車和台灣非常像，只是位子少了點。

漁人碼頭，是我最後一個喜歡的地方。幾乎都是歐式建築的小模型，因為不太真實，所以我叫它模型。相對於對面的高樓大廈、門窗緊密的樓房，成了兩個世界，起初覺得這樣的共存，覺得很奇怪，有點不習慣。不過，當在這些歐式建築的小街一直穿梭後，也忽略了對面的存在，這些建築都是精品店，都已經關店了。走到岸旁，我們在木椅上坐了下來。

延伸出的石台，兩旁有好幾根像是燭光晚餐的白蠟燭的欄杆。我望著尪仔與澳門間的小小部份海洋，緊盯著水面上一波又一波的細流與偶然經過的船。

偶爾，只是一小段而已，會想到他們。卻又被下一秒接踵而來的寧靜覆蓋。然後他們就這麼過去了。

2009年2月9日大約晚上9點，澳門漁人碼頭旁，我隨著那些霓虹燈一起陷入絢爛裡。

write on 3/1/2009